在2022年央视“315”晚会上，最爆炸性的新闻就是“土坑酸菜”事件，令不少人大倒胃口，大跌眼镜。真没想到，我们日常吃的老坛酸菜竟是在土坑里工人用脚踩着生产出来的，既不卫生，也不道德，直接导致消费者对“老坛酸菜牛肉面”心生怀疑，不断有网友发出“再也不吃老坛酸菜”的声音。究其原因，还是企业重利润、轻质量，只看眼前利益的思想意识造成的。它不仅影响了华容县80亿元的芥菜产业和13万华容人的生计，还影响到了康师傅这家国际大牌企业的声誉。虽然康师傅立即取消了插旗菜业的供应商资格，然而这次事件已然成为了行业的灭顶之灾。由此可见，产品质量是多么重要；忽视产品质量，没有质量档次意识是多么可怕。

让我们回顾电视上当事人的想法，他们到现在也理解不了，觉得正常在做事，不知道除了这个做法，还要怎么做。电视画面里，工人穿着一件迷彩服，脚上是迷彩套鞋，他穿着鞋进到坑里把菜码好，再把碗里的盐往坑里一泼，自称40多年来都是如此操作，“我们农民都是这么腌菜的”。当地农民以一种老式、传统的小作坊工艺制作酸菜，没有干净的卫生环境，与现代社会的生产标准、认知格格不入，在这种小作坊的思想意识里，从来没有想过质量、档次、卫生，他们几十年来都是这么做的。

让我们再对比出口日本的酸菜生产，出口酸菜的加工腌制不是土坑，也不用人，而是一个水泥池，一池可以放100吨芥菜，人不上去，完全自动化，最后要用标准的方条石压制芥菜。日本消费者喜欢吃华容芥菜，但是他们也非常挑剔，要求腌制后的水分和脆度恰到好处，并且要保证每批次的芥菜品质如一。腌制后的芥菜，按日本客户的要求，先用机械清洗4遍，再用人工逐蔸清洗4遍，最后用人工逐片茎叶清洗4遍，合计清洗12遍后再进行加工，最后还要通过X光机检查，才算“体检”合格，一共12道工序。可见日本人的质量要求是多么高，标准是多么严，卫生档次是多么苛刻。从这里也可以知道日本的产品质量为什么好了，我们用过日本的摄像机、照相机、家用电器、马桶盖，我们参观过日本的城市、商场、企业，任何一件日本产品都可以放心购买，尤其是食品、药品、化妆品，质量档次绝对过关，物超所值，这就是日本战后迅速强大成为发达国家的原因了。

回顾三利集团的发展也是如此，从1997年开始，三利就意识到了质量对企业的重要性，从因一个小的通风窗不合格就砸烂一台控制柜开始，先后建立了每年一度的质量日、质量月，持之以恒抓质量，持之以恒抓档次，对提升产品质量达到了近乎苛刻的程度，“宁可错杀一千，不可放过一个”，就连产品内部的质量也不放过，要求“里面的比外面的稍好一点，看不见的地方比看得见的地方稍好一点。”公司不惜代价抓质量，真正做到了用行动去实现高质量，用思想去捍卫质量，让质量意识深入人心。质量是企业的生命，在三利，谁对质量不感兴趣，三利就对谁不感兴趣。这些看似不近人情的苛刻标准，经过30年的发展证明了三利的路子是千真万确的，唯有高质量、高档次才能使企业走得更远更长久，才能真正实现百年企业的三利梦。

三利的产品从无到有、从小到大，成为行业里的标杆产品，三利集团也因为“独特的技术、独特的质量、独特的信誉”成为行业领军企业，三利品牌成为国内驰名商标，走向世界，三利也成了行业里质量和档次的代名词。“要有好产品，先有好人品”“高质量的产品是高素质的人干出来的，不合格的产品是不合格的人干出来的”，三利不惜成本，下大力气，持之以恒抓培训，培养高素质的人，提升产品质量，出现质量问题更是一票否决，谁的责任谁承担。“没有大多数人意识不到的质量标准，没有大多数人接受不了的管理力度，就不可能生产出有竞争力的产品”，三利对高质量、高档次的追求从未止步，三利的产品已经超出了产品的范畴，向着精品、极品、艺术品发展。

三十年来，三利靠着质量和档次走出了一条适合自己发展的独特三利之路，让我们每个三利人都从思想上重视质量，在行动上狠抓质量，坚定不移走三利质量之路，在三利路的指引下，劈波斩浪，阔步前行，在市场经济的大潮中扬帆远航！